Webinário SIG Dietética - 19 de março de 2024

Alimentação e nutrição afrocentrada.
Autoria: Célia Patriarca - CulinAFRO, UFRJ, CNPq.
Palavras-chave: Educação alimentar e nutricional; culinárias africanas; tecnologias sociais; guia alimentar para a população brasileira.

Webinário SIG Dietética - 21 de novembro de 2023

Técnica Dietética na alergia à proteína do leite de vaca e dietas isentas de ovos.
Autoria: Angelica Mauricio, Curso de Nutrição da Universidade Federal do Paraná - UFPR..
Palavras-chave: preparações culinárias; formação do nutricionista; relato de caso; alergias alimentares.

Webinário SIG Dietética - 16 de maio de 2023

Discussão sobre alimentação com redução de consumo de carne e os impactos para saúde e sustentabilidade.
Autoria: Profa. Paula Andrea Martins
Palavras-chave: dietas vegetarianas; dietas flexitarianas; sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis; comportamento alimentar; extensão universitária.
Alimentação com redução de consumo de carne - Paula Martins

Webinário SIG Dietética - 28 de março de 2023

Discussão sobre alimentação e a relação com a Saúde Planetária
Autoria: Profa. Aline Martins de Carvalho - Faculdade de Saúde Pública (FSP-USP).
Palavras-chave: sindemia global; sustentabilidade; sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis; antropoceno.
Saúde planetária - Aline Martins de Carvalho - YouTube

Webinário SIG Dietética - 24 de maio de 2022

Experiência e método utilizado no ensino à distância da disciplina de Técnica Dietética do curso de Nutrição
Autoria: Profa. Dra. Betzabeth Slater na Faculdade de Saúde Pública (FSP-USP).
Palavras-chave: ensino superior; dietética; ensino remoto; estratégias pedagógicas; formação do nutricionista.

Compartilhando metodologia de ensino à distância da Disciplina Técnica Dietética - Betzabeth Slater - YouTube

Webinário SIG Dietética - 19 de julho de 2022:

Mesa sobre a prática da Técnica Dietética no cotidiano profissional do nutricionista
Autoria: Jorginete Damião e Weruska Barrios.

Palavras-chave: nutricionista; dietética; atuação profissional; SUS; assistência nutricional

Como aplico a Técnica Dietética à minha prática profissional? - Jorginete Damião e Weruska Barrios - YouTube

Webinário SIG Dietética - 20 de setembro de 2022

Apresentação sobre os consensos e desafios acerca da pesquisa sobre Vitamina D
Autoria: Profa. Dra. Flávia Fioruci Bezerra, do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ.
Palavras-chave: dietética; vitamina D; metabolismo de nutrientes

Consensos e desafios na pesquisa sobre Vitamina D - Professora Flávia Fioruci Bezerra - YouTube

Webinário SIG Dietética - 17 de maio de 2021

Apresentação sobre Gorduras inflamatórias e preparações culinárias
Autoria: Natália Simonian, doutoranda no programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde.
Palavras-chave: habilidades culinárias; lipídios.

Webinário SIG Dietética - 22 de novembro de 2021

Apresentação e discussão sobre Autonomia Culinária
Autoria: Prof. Dra. Mariana Fernandes B. de Oliveira, do Instituto de Alimentação e Nutrição do centro Multidisciplinar da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ-Macaé)
Palavras-chave: modelo conceitual; culinária; habilidades domésticas.,

Webinário SIG Dietética - 15 de março de 2021

Discussão sobre Rotulagem nutricional de alimentos: avanços pelo direito à informação no Brasil
Autoria: Dra. Lais Amaral, Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC)

Palavras-chave: Rotulagem; Políticas Públicas; publicidade de alimentos.

Webinário SIG Dietética - 22 de novembro de 2022

Pulsando com as Pulses: curiosidades sobre o preparo culinário das leguminosas
Autoria: Isabelle Santana, do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ, membro do comitê executivo SIG Dietética.
Palavras-chave: leguminosas; feijões; dietética; habilidades culinárias.

Webinário SIG Dietética - 29 de novembro de 2021

Lançamento do Livro "Arroz e feijão: tradição e segurança alimentar"
Autoria: Carlos Magri (EMBRAPA) e Natália Simonian (programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde)
Palavras-chave: Literatura científica; agronomia; composição nutricional; consumo alimentar.

Webinário SIG Dietética - 19 de julho de 2021

Apresentação da Feira agroecológica como oportunidade para o ensino, pesquisa e extensão.
Autoria: Profa. Dra. Luciana Maldonado, Comitê Gestor da Feira Agroecológica - UERJ
Palavras-chave: ensino em nutrição; agricultura; SSAN; alimentação adequada e saudável.

Webinário SIG Dietética - 18 de julho de 2023

Apresentação e discussão sobre os aspectos regulatórios e a culinária aplicada a dietas com a restrição de glúten.
Autoria: Isabelle Santana, do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ, membro do comitê executivo SIG Dietética.
Palavras-chave: desordens relacionadas ao glúten; rotulagem nutricional; preparações culinárias; contaminação cruzada.

Webinário SIG Dietética - 19 de setembro de 2023

Discussão sobre o ambiente alimentar universitário.
Autoria: Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro - UERJ
Palavras-chave: Ambiente alimentar; Universidade; Ultraprocessados