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– SIG Dietética

– Webinário SIG Dietética – 19 de março de 2024

Alimentação e nutrição afrocentrada.

Autoria: Célia Patriarca – CulinAFRO, UFRJ, CNPq.

Palavras-chave: Educação alimentar e nutricional; culinárias africanas; tecnologias sociais; guia alimentar para a população brasileira.

https://youtu.be/fd9iA-UOGAg

– Webinário SIG Dietética – 21 de novembro de 2023

Técnica Dietética na alergia à proteína do leite de vaca e dietas isentas de ovos.

Autoria: Angelica Mauricio, Curso de Nutrição da Universidade Federal do Paraná – UFPR.

Palavras-chave: preparações culinárias; formação do nutricionista; relato de caso; alergias alimentares.

https://youtu.be/5NciuRnbYW8

– Webinário SIG Dietética – 16 de maio de 2023

Discussão sobre alimentação com redução de consumo de carne e os impactos para saúde e sustentabilidade.

Autoria: Profa. Paula Andrea Martins

Palavras-chave: dietas vegetarianas; dietas flexitarianas; sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis; comportamento alimentar; extensão universitária.

Alimentação com redução de consumo de carne – Paula Martins.

https://youtu.be/ig-O4aSvnwo

– Webinário SIG Dietética – 28 de março de 2023

Discussão sobre alimentação e a relação com a Saúde Planetária

Autoria: Profa. Aline Martins de Carvalho – Faculdade de Saúde Pública (FSP-USP).

Palavras-chave: sindemia global; sustentabilidade; sistemas alimentares saudáveis e sustentáveis; antropoceno.

Saúde planetária – Aline Martins de Carvalho – YouTube.

https://youtu.be/0MzgFZsXXBU

– Webinário SIG Dietética – 24 de maio de 2022

Experiência e método utilizado no ensino à distância da disciplina de Técnica Dietética do curso de Nutrição

Autoria: Profa. Dra. Betzabeth Slater na Faculdade de Saúde Pública (FSP-USP).

Palavras-chave: ensino superior; dietética; ensino remoto; estratégias pedagógicas; formação do nutricionista.

Compartilhando metodologia de ensino à distância da Disciplina Técnica Dietética – Betzabeth Slater – YouTube.

https://youtu.be/wwnCJBN_pEQ

– Webinário SIG Dietética – 19 de julho de 2022:

Mesa sobre a prática da Técnica Dietética no cotidiano profissional do nutricionista

Autoria: Jorginete Damião e Weruska Barrios.

Palavras-chave: nutricionista; dietética; atuação profissional; SUS; assistência nutricional

Como aplico a Técnica Dietética à minha prática profissional? – Jorginete Damião e Weruska Barrios – YouTube.

https://youtu.be/0BjmE6MC73I

– Webinário SIG Dietética – 20 de setembro de 2022

Apresentação sobre os consensos e desafios acerca da pesquisa sobre Vitamina D

Autoria: Profa. Dra. Flávia Fioruci Bezerra, do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro – UERJ.

Palavras-chave: dietética; vitamina D; metabolismo de nutrientes

Consensos e desafios na pesquisa sobre Vitamina D – Professora Flávia Fioruci Bezerra – YouTube.

https://youtu.be/HfvGNb1L3FQ

– Webinário SIG Dietética – 17 de maio de 2021

Apresentação sobre Gorduras inflamatórias e preparações culinárias

Autoria: Natália Simonian, doutoranda no programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde.

Palavras-chave: habilidades culinárias; lipídios.

https://youtu.be/WorpiBpeLq0

– Webinário SIG Dietética – 22 de novembro de 2021

Apresentação e discussão sobre Autonomia Culinária

Autoria: Prof. Dra. Mariana Fernandes B. de Oliveira, do Instituto de Alimentação e Nutrição do centro Multidisciplinar da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ-Macaé)

Palavras-chave: modelo conceitual; culinária; habilidades domésticas.

https://youtu.be/Exki227kAu0

– Webinário SIG Dietética – 15 de março de 2021

Discussão sobre Rotulagem nutricional de alimentos: avanços pelo direito à informação no Brasil

Autoria: Dra. Lais Amaral, Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC)

Palavras-chave: Rotulagem; Políticas Públicas; publicidade de alimentos.

https://youtu.be/8uOtll1gm0s

– Webinário SIG Dietética – 22 de novembro de 2022

Pulsando com as Pulses: curiosidades sobre o preparo culinário das leguminosas

Autoria: Isabelle Santana, do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro – UERJ, membro do comitê executivo SIG Dietética.

Palavras-chave: leguminosas; feijões; dietética; habilidades culinárias.

https://youtu.be/u2jM8JEacpM

– Webinário SIG Dietética – 29 de novembro de 2021

Lançamento do Livro “Arroz e feijão: tradição e segurança alimentar”

Autoria: Carlos Magri (EMBRAPA) e Natália Simonian (programa de Pós-Graduação Interdisciplinar em Ciências da Saúde)

Palavras-chave: Literatura científica; agronomia; composição nutricional; consumo alimentar.

https://youtu.be/iSC9ez4S9ig

– Webinário SIG Dietética – 19 de julho de 2021

Apresentação da Feira agroecológica como oportunidade para o ensino, pesquisa e extensão.

Autoria: Profa. Dra. Luciana Maldonado, Comitê Gestor da Feira Agroecológica – UERJ

Palavras-chave: ensino em nutrição; agricultura; SSAN; alimentação adequada e saudável.

https://youtu.be/X598ujdYTvY

– Webinário SIG Dietética – 18 de julho de 2023

Apresentação e discussão sobre os aspectos regulatórios e a culinária aplicada a dietas com a restrição de glúten.

Autoria: Isabelle Santana, do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro – UERJ, membro do comitê executivo SIG Dietética.

Palavras-chave: desordens relacionadas ao glúten; rotulagem nutricional; preparações culinárias; contaminação cruzada.

https://youtu.be/4rzAj2NhZfc

– Webinário SIG Dietética – 19 de setembro de 2023

Discussão sobre o ambiente alimentar universitário.

Autoria: Amanda Franco, do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro – UERJ

Palavras-chave: Ambiente alimentar; Universidade; Ultraprocessados.

https://youtu.be/BgK-dHm2zSE