Percepciones de Directores y profesores Suramericanos de escuelas públicas primarias sobre el entorno alimentario escolar y el estado nutricional de los escolares: un estudio en Medellín
Objetivo:
Conocer la perspectiva de directores y profesores sobre el entorno alimentario escolar en escuelas públicas primarias de Medellín, Colombia.
Método:
Estudio cualitativo y exploratorio sobre el entorno alimentario escolar y estado nutricional. El muestreo fue por bola de nieve. La recolección de la información se basó en el análisis de contenido y la teoría ecológica.
Resultado:
Participaron ocho personas, cuatro de cada grupo. Surgieron dos temas: obstáculos y la inseguridad alimentaria y nutricional; y seis subtemas:
- geográficos, presencia de fronteras invisibles;
- políticos/administrativos, insuficiente cobertura del PAE y naturalización del hambre
- económicos, elevado costo de los alimentos y desplazamiento;
- cultural, alimentación no saludable
- educacional, sobrecarga de trabajo de los profesores y mal posicionamiento del papel del nutricionista
- investigativo, ausencia de investigaciones sobre el impacto del PAE.
Responsável e contato
Yudi Paulina García Ramírez
E-mail : yudi.garcia@uniremington.edu.co
telefone celular : +57 3103796354
