INTERCAMBIO DE EXPERIÊNCIAS EN EL ÁMBITO DE LOS PAÍSES DEL HEMISFERIO SUR
Prof. Anna Christina Pinheiro Fernandes
Universidad del Desarrollo, Chile
A Prof. Anna Christina Pinheiro Fernandes, da Universidad del Desarrollo (Chile), apresentou reflexões instigantes sobre o tema “Modificación de entornos alimentarios. ¿Qué estamos haciendo?”, trazendo à tona iniciativas e desafios relacionados à promoção de ambientes alimentares mais saudáveis no país e na América Latina.
Durante sua exposição, a professora destacou que os ambientes onde as pessoas vivem, estudam, trabalham e se alimentam exercem forte influência sobre suas escolhas alimentares e, consequentemente, sobre sua saúde. Com base em evidências e experiências concretas, foram abordadas estratégias adotadas no Chile para transformar esses ambientes — como regulamentações sobre publicidade de alimentos ultraprocessados, rotulagem nutricional frontal e políticas escolares de alimentação saudável.
O debate ressaltou que, apesar dos avanços, ainda há um longo caminho a percorrer. A professora Anna Christina enfatizou a importância do envolvimento de diversos setores — governos, setor privado, sociedade civil e academia — para promover mudanças sustentáveis e equitativas nos sistemas alimentares.
A apresentação contribuiu para o fortalecimento do diálogo regional sobre políticas públicas de alimentação e saúde, reforçando a urgência de ações coletivas para enfrentar as doenças crônicas e a má nutrição em todas as suas formas.
